皆さまこんにちは。経理の大石です。

もう3月ですね。こもりっきりの1年ですが今年はゆっくりお花見が出来ると良いですね~

最近塩こうじを作りました！

麹と塩と水を混ぜて1週間ほど毎日かき混ぜるだけの簡単な作業なのですが、麹があれば魚・お肉・野菜のレパートリーが増えます。

昨日はむね肉に麹を漬けて冷蔵庫で一晩寝かせました。

ダイエットのためにむね肉ばかり食べています（笑）

むね肉は硬いイメージなんですけどお酒で下準備をしてレンジでチンすると柔らかくとても食べやすくなります。

麹も一緒でむね肉に漬けてレンジでチンするだけ驚くほどジューシーです。

今日のお昼は温野菜とむね肉の麹漬けにしました。

麹の塩分でドレッシングいらずでした(^^♪

～゜。★゜遠くの親戚より近くの雅゜。★゜～

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